沖縄というと本州・九州から離れた島なので、日本文化の中でも独特なムードを醸しています。
それは、食文化でも同様です。
沖縄の食文化といえば、大きく豚料理・野菜料理・豆腐料理・魚介料理と分けられるでしょう。
豚料理ならラフテーやミミガーや豚足などいろいろな料理がありますが、そのなかでもソーキソバでも使われるソーキが有名です。
野菜料理ならチャンプルー、特にゴーヤーを使ったゴーヤーチャンプルーが有名です。
豆腐料理なら、独特な風味を醸す豆腐ようが名産とされています。
そして、魚介類では本土では見かけない亜熱帯の魚介を堪能することができるのです。
このように、沖縄料理というのは本土では見られない様々な料理が盛りだくさんです。
だからこそ、観光で沖縄に行ったときにはそれら料理を堪能するべきです。
といっても、それらは一箇所に集まっているわけでないのです。
だから、沖縄レンタカーを借りてグルメガイドを持って、沖縄の隅から隅まで食べまわっても面白いと思います。